JAKARTA - Susu kedelai kini menjadi pilihan populer bagi mereka yang mencari alternatif susu sapi. 

Terbuat dari biji kedelai, minuman ini kaya akan nutrisi penting, seperti kalsium, vitamin A, B12, D, magnesium, folat, dan vitamin B6. Selain itu, susu kedelai juga mengandung asam lemak omega-3 esensial dan flavonoid, yang berperan sebagai antioksidan dan anti-inflamasi, sekaligus melindungi kesehatan jantung.

Menurut Julieanna Hever, RDN, pakar diet nabati, susu kedelai menawarkan berbagai manfaat kesehatan, termasuk bagi individu dengan alergi susu sapi atau intoleransi laktosa. Meski begitu, penting untuk selalu memeriksa kandungan kalori dan gula tambahan pada produk kemasan.

Kandungan Nutrisi Susu Kedelai

Dalam satu cangkir susu kedelai tanpa pemanis, kandungannya adalah:

Protein: 8,7 g

Lemak: 5 g

Karbohidrat: 3 g

Kalsium: 246 mg

Kalium: 386 mg

Zat Besi: 1,3 mg

Natrium: 83 mg

Vitamin D: 40 IU

Vitamin A: 142 mg

Kandungan ini menjadikan susu kedelai sebagai sumber nutrisi lengkap untuk mendukung kesehatan tulang, jantung, dan fungsi tubuh lainnya.

1. Menurunkan Risiko Kanker Payudara

Salah satu manfaat paling menonjol dari susu kedelai adalah kandungan isoflavon, senyawa fitoestrogen yang menyerupai hormon estrogen.

Meta-analisis penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dapat menurunkan risiko kambuhnya kanker payudara, terutama pada wanita pascamenopause. Konsumsi sekitar 60 mg kedelai per hari terbukti efektif dalam memberikan perlindungan tambahan. Hal ini menjadikan susu kedelai pilihan minuman sehat bagi wanita yang ingin menjaga kesehatan payudara secara alami.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Selain mencegah kanker, susu kedelai juga mendukung kesehatan jantung. Kandungan isoflavon dalam susu kedelai dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat).

Efek ini tentu saja sangat bermanfaat bagi mereka yang berisiko tinggi mengalami penyakit jantung. Menurut penelitian, konsumsi rutin susu kedelai dapat membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan meningkatkan fungsi kardiovaskular, meskipun efektivitas langsungnya masih memerlukan studi lebih lanjut.

3. Melindungi Tulang dari Osteoporosis

Isoflavon dalam kedelai juga memiliki peran penting dalam menjaga kepadatan tulang, terutama bagi wanita menjelang atau setelah menopause. Senyawa ini membantu menghambat proses resorpsi tulang atau pemecahan jaringan tulang yang menyebabkan osteoporosis.

Konsumsi rutin susu kedelai dapat menjadi strategi alami untuk mencegah tulang rapuh dan patah, terutama bagi kelompok usia yang rentan terhadap gangguan tulang. Selain itu, kandungan kalsium dan vitamin D dalam susu kedelai juga berperan langsung dalam mempertahankan kekuatan tulang.

4. Efek Anti-Inflamasi

Susu kedelai mengandung senyawa genistein, yang memiliki sifat anti-inflamasi. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai dapat menekan protein penyebab inflamasi, seperti protein C-reaktif.

Manfaat ini sangat penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan, karena peradangan kronis dapat memicu berbagai penyakit degeneratif, termasuk jantung, diabetes, dan gangguan metabolik. Dengan minum susu kedelai secara rutin, tubuh akan lebih terlindungi dari risiko inflamasi yang merugikan.

Siapa yang Harus Hati-hati Mengonsumsi Susu Kedelai

Meskipun sehat, ada beberapa kelompok yang harus berhati-hati:

Alergi kedelai: Individu dengan alergi kedelai sebaiknya menghindari susu kedelai karena dapat menimbulkan reaksi alergi.

Pengguna obat tiroid: Orang yang mengonsumsi obat pengganti hormon tiroid sebaiknya menunggu minimal satu jam setelah minum obat sebelum mengonsumsi produk kedelai. Hal ini mencegah interaksi yang mengurangi efektivitas obat.

Dengan memperhatikan hal ini, konsumsi susu kedelai tetap aman dan bermanfaat.

Tips Memilih Susu Kedelai yang Sehat

Untuk mendapatkan manfaat maksimal, perhatikan beberapa hal berikut saat memilih susu kedelai:

Pilih susu kedelai tanpa pemanis tambahan untuk menghindari kalori berlebih.

Periksa kandungan kalsium dan vitamin D untuk dukungan tulang yang optimal.

Pilih susu kedelai fortifikasi nutrisi jika ingin manfaat tambahan bagi jantung dan tulang.

Mengonsumsi susu kedelai secara rutin dapat menjadi bagian dari pola hidup sehat, terutama jika dikombinasikan dengan diet seimbang dan aktivitas fisik.

Susu kedelai bukan hanya alternatif susu sapi, tetapi juga minuman nabati yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari menurunkan risiko kanker payudara, menjaga kesehatan jantung, melindungi tulang dari osteoporosis, hingga menekan peradangan. 

Dengan kandungan nutrisi lengkap, susu kedelai bisa menjadi minuman harian yang mendukung tubuh tetap sehat.

Meskipun ada beberapa kondisi yang perlu diperhatikan, konsumsi susu kedelai secara tepat dapat menjadi strategi alami menjaga kesehatan tubuh, terutama bagi mereka yang alergi susu sapi atau ingin memaksimalkan nutrisi dari sumber nabati.